Wild-Zyt im Hirschen

Hirsch-Entrecôte                                                                                       

auf Portweinspiegel aus Wildjus, mit Rosenkohl, glasierten Kastanien,

Rotkraut, Preiselbeer-Apfel und Quarkspätzli                         Fr.    39.50

 

Hausgemachter Wildhackbraten

an Wildrahmsauce mit Rotkraut, Rosenkohl, glasierten Kastanien,

Preiselbeer-Apfel und Quarkspätzli                                         Fr.    32.50

 

Rehschnitzel „Förster Art“

vom Rehbäggli an Wildrahmsauce, Rosenkohl, Rotkraut,

glasierten Kastanien, Preiselbeer-Apfel und Quarkspätzli        Fr.    38.50

 

Hirschen-Pfeffer“

Hirschpfeffer nach Art des Hauses, mit Rotkraut,

glasierten Kastanien, Preiselbeer-Apfel und Quarkspätzli        Fr.    32.50

 

Reh-Nüssli

rosa gebratenes Reh-Nüssli an Honig-Preiselbeersauce mit

Rosenkohl, Rotkraut, glasierten Kastanien, Preiselbeer-Apfel,

Feigen und Quarkspätzli                                                          Fr.    42.50

 

Hirsch-Hamburger

mit Wildrahmjus, Rotkraut, glasierten Kastanien, Preiselbeer-Apfel,

und Quarkspätzli                                                                     Fr.    31.00

 

Rehrücken (ab 2 Personen, auf Bestellung)

Ab 2 Personen servieren wir Ihnen gerne einen frischen Rehrücken!

Unbedingt 48 Std. im Voraus bestellen!                                  Fr.   58.00                                                                                               

 

Fleischlos aber nicht Reizlos

 

Hirschen“ Wildvegi-Teller

Herbstfrüchte, Rosenkohl, Rotkraut, glasierte Kastanien,

Preiselbeer-Apfel, frische Pilze an Rahmsauce und

hausgemachte Quarkspätzli                                                     Fr.    29.50



Twitter